Bolo de Aipim

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INGREDIENTES

1 coco ralado

1 kg de aipim ralado

300 g de açúcar

100 g de manteiga

4 ovos inteiros

1 pitada de sal

1/4 de litro de leite

1 gota de baunilha

 

MODO DE PREPARO

  1. Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem
  2. Adicione o aipim ralado (atenção o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha
  3. Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo
  4. Leve ao forno médio por cerca de uma hora
  5. Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido